山食、ホップ酵母！

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おいしそう！

4日目にして、すでにできてしまったっぽい『ホップ種』。（「酵母から考えるパンづくり」）初種を作る過程のあまりでパンを焼く。う〜ん、ビールの香り！ 2日前に作ったホシノ丹フラ生種と焼き比べてみた。こっちがホップ種の山食 ↓ 左がホップ種、右がホシノ丹フラ山 ↑ ↓ 裏側、伸びんかった(^^；；（↓ 左右逆になってるわ。右がホップ山になってる、ゴメン）ぽよよ〜んと出た......