アジの干物を焼いた時に少なくなる水分はどれくらいが適当か？　2016年1月6日　レシピあり

当たり前ですが、干物を焼くと水分が抜けて軽くなります。生焼けなら重いまま。焼きすぎれば、軽くなります。では、一番おいしい水分の抜け加減は......