今日のあんこ#88 珍しい！「たねや」白小豆のどら焼き【滋賀県】

同じくたねや、「白小豆」を使った白あんのどらやき♪「白小豆」とはその名の通り、白い小豆のこと。小豆の仲間で栽培が難しく高価で珍しい豆。赤小豆とは違う独特の風味が特徴。通常白あんには「手亡」が使われますが、白小豆の餡はさっぱりとした風味と舌触りで高級あんと......

地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　

Puyomeさん