辻調通信◆和菓子第7課蒸し菓子1「織部薯蕷」「桜薯蕷」

「織部薯蕷」「桜薯蕷」前回の「薯蕷饅頭」の続きで作っていきます(=ﾟωﾟ)ﾉまずは「織部薯蕷」織部薯蕷は織部焼の緑を表現したお饅頭。「包みぼかし」という技法で作っていきます。薯蕷饅頭の生地に着色。今回も手持ちのウィルトンアイシングカラー、青と黄色を一度小皿で混......

地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　

Puyomeさん