【レシピ】人日の節句：スーパーフードを使った七草レシピレシピあり

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おいしそう！

今日1月7日は人日の節句。 1月1日～1月7日松の内の最終日に七草粥を食べます。七草粥には、お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわり、栄養補給をする効用があり、新年の無病息災を願う意味もあります。一般的に、七草粥の七草は、春の七草はせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。ビタミンが豊富で消化を助け、食欲増進、風邪予防効果があるとされるものばかりです。そんな七草。基......

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: 伊藤協子さん

フードコーディネーター／コルコル食育塾代表の伊藤協子です。スーパーフード・和食・発酵食を使った料理をご提案していきます。不妊治療を機に、アトピー・気管支ぜんそくを改善するため食生活を見直し、体質改善に成功した経験から、2009年、体にやさしい商品を開発・販売する通販ショップ「corcor(コルコル）」をオープン。ショップ運営のかたわら、食と健康についての情報を発信しています。