塩うにせんべい

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おいしそう！

以前購入した塩うにの活用法を考えてみました。塩うにを裏ごしして、みりんと混ぜ合わせます。少し柔らかくするんですね。そこに上新粉を加えて練り混ぜます。適度に硬くなった塩うにです。今回はクッキングペーパーにはさんで伸ばしました。これをオーブンでこんがり焼きました。なかなかうまく焼けなかったので、次回は揚げてみようかな？自家製カラスミと一緒に突き出しとして提供しました。これは日本酒がススム......