春キャベツのムース　ホタルイカのソテー

春キャベツのムース　ホタルイカのソテー
  1. おいしそう！

花見に向けて料理を作りました。 肌寒かったのですが、桜はよい感じで咲いておりましたー 春の献立ということで、春野菜のムースを作ろうかと。食材は当初、春ゴボウを使おうと思っていましたーが、ゴボウが手に入らなかったんですね。それで、春キャベツに変更いたしました。 キャベツは芯の甘い部分を使います。青い部分を加えすぎると苦くなりますよね。千切りキャベツに塩とバターを加えて蒸し煮にします。 最初は弱火で......

なつおさん

なつおさん

我が家で月に１回の頻度でホームパーティをしております。 和・洋・中・エスニックに関わらず、いろんな料理に挑戦しております。