簡単カフェごはん！バター風味の鰤の甘辛照り焼き丼

簡単カフェごはん！バター風味の鰤の甘辛照り焼き丼
  1. 35
    おいしそう！

料理紹介

鰤のお洒落なカフェ丼です。
バター風味で大人も子どもも大好きな味つけですよ( ^ω^ )
レモンたっぷりかけてお召し上がりください。

★材料

(1人分)

  • ぶり

    1切れ

  • 塩

    適量

  • 粗挽き塩胡椒(ブラックペッパーと塩で代用可)

    少々

  • 片栗粉

    少々

  • ＊焼肉のたれ

    大さじ2

  • ＊みりん

    小さじ2

  • ＊めんつゆ

    小さじ1

  • バター

    10g

  • レモン

    好きなだけ

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • ご飯

    お茶碗1杯分

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鰤の両面に塩をまぶして15分ほど置く。時間が経ったらキッチンペーパーで水分を丁寧に拭き取り、粗挽き塩胡椒→片栗粉の順に両面にまぶす。

  2. 2.

    オリーブオイルをフライパンで熱したら皮面から鰤を強めの中火で焼く。周りが白くなってきて、焼き色がついたらひっくり返し酒を入れて蓋を閉めて火を消して2分ほど蒸らす。

  3. 3.

    2分経ったら中火にかける。焼き色がついたら＊を入れて弱火にして煮詰める。煮詰まってきたらバターを入れて完成。お皿にご飯を入れ、鰤を乗せて煮詰めたタレをかけ、サラダと盛り付けばカフェ丼の完成です。

★ワンポイントアドバイス

キッチンペーパーでしっかりと鰤の水分をとってください。魚の臭みがなくなります。片栗粉はまんべんなくまぶすことで味がしっかり絡みます。
タレを入れてから焦げやすいので火加減要注意です。

Maico.さん

Maico.さん

男の子2人のママです。 その日その時、家にある物でパパパっと簡単に手早く作れるように日々研究中です＼(^o^)／