春の薬膳　スーパー栄養価の高い菜の花で菜の花のジェノベーゼ風パスタレシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

春は陽気がよくなり、人の身体も活発に活動しようとします。薬膳では春は「養陰補肝」よういんほかんといい血を巡らす肝臓の機能を高める食事が大事だと考えます。また春代表の苦みのある野菜は「新陳代謝」を高めます。今回は春野菜の中ではもっとも栄養素の高い「菜の花」料理をご紹介します。菜の花はベーターカロテンや各種ビタミン、ミネラル、カリウム等バランスよく含まれて......