レシピブログ
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熟成肉を食べに行きました。 シャンパンで乾杯 IRANCYというフランスワイン。ブルゴーニュのものです。 ピノ・ノワールを90% 以上、地元の固有品種であるセザール種を10%以内で混醸することが認められている 地域です。 とっても飲みやすい! 自家製パンと共に アミューズ三種。 キャロット・ラペ(人参のサラダ)がおいしかったです。 豚の田舎風パテなど、その日によりお任せです。 鯖と焼茄子 ホワ......
はちみつガナッシュの超...
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みりん粕でトリュフ
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