西清の水なす漬け「和泉小町」と生水なす

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おいしそう！

西清の水なす漬け「和泉小町」、大阪のお土産で頂いたものなのですが、初めて聞いたし、食べてみました。皮・肉質ともやわらかく、たっぷりと水分を含んだ水なすは、泉州でしか育たない希少な高級野菜だそう。まあるい形のナスって、可愛らしいですね。こだわりの天然塩でひとつひとつを丁寧に塩もみをして、秘伝の糠床を用いて漬け込んであります。うわ～！初めて食べる味って、わくわくします。とっても美味しい。ご飯......