カンパチ、ウニ、ヒラソのお刺身とおせち料理

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おいしそう！

萩でのお正月では、カンパチのお刺身をメインに、ウニもあり満足の美味しさでした。これは、カンパチ半身を使って、豪快な？切り方で盛り付け。母は、「これ、大き過ぎる。」と言ってましたが、魚が結構な大きさだったのでね。脂身が、また、格別な美味しさ。コリコリしていましたよ。大晦日に下関から、このように、カンパチを真空パックにして持って行ったので、鮮度が保たれました。また、結構な量。今年は、息......