ゴーヤ豚キムチ

ゴーヤ豚キムチ
  1. 40
    おいしそう！

料理紹介

　

★材料

(4人分)

  • ゴーヤ

    １／２本

  • ニラ

    １／２束

  • 豚ばら肉　

    １５０ｇ～２００ｇ

  • キムチ　

    ２００ｇ

  • ＊調味料

    　

  • 　オイスターソース

    大さじ１

  • 　酒

    大さじ２

  • 　砂糖　

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    具材はだいたい一口大にカットする。

  2. 2.

    ゴーヤは半分に切って、ワタをスプーンでくりぬき、５ｍｍスライスにする。
    塩を軽くして揉み込み、しんなりしたら水洗いして絞る。
    （苦味が好きな人はこの工程は端折ってOK)

  3. 3.

    フライパンを熱し、豚肉を炒める。
    （油は引きません。豚肉から十分に脂が出ますので）

  4. 4.

    ゴーヤを加えて、炒め合わせる。
    ここでゴーヤに８割火を通しておいてください。

  5. 5.

    ニラを加えて、１～２分炒める。

  6. 6.

    キムチと、調味料を入れて強火で一気に炒める。
    この時、キムチの酸味によって加える砂糖を若干調整すると
    良いと思います。

★ワンポイントアドバイス

約10分で完成。
豚キムチとゴーヤのいいとこどりです♪
これは、夏にピッタリ！！是非是非お試しください。

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。