さっぱりキノコスープ

さっぱりキノコスープ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ノンオイル＆キノコで、めちゃさっぱり！
きのこのスープ、せっかくなので、とことん低カロリーにしたいと思って作りました。
パセリの香りが、アクセントになります。

ちょっと夜、小腹が空いたときなどに、いかがですか～＾＾？？

★材料

(2人分)

  • 水

    ４カップ

  • 固形コンソメ

    １個

  • まいたけ

    １パック

  • えのき

    １パック

  • 塩

    小さじ１

  • 胡椒

    少々

  • パセリ

    １／２束

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鍋に水とコンソメを沸かし、細かく裂いた舞茸と、根元を切って、半分の長さにしたえのきを加える。

  2. 2.

    塩・こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを入れてひと煮立ちさせる。

★ワンポイントアドバイス

　

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。