昆布の佃煮

昆布の佃煮
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

出汁をとった後の昆布を活用するレシピです♪

★材料

(4人分)

  • だし昆布のあまり

    5ｃｍ×10ｃｍくらいのもの　4～5枚

  • 砂糖

    50ｇ

  • 醤油

    50ｃｃ

  • 白ごま

    適宜

  • シソ

    10枚（お好みで）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    だしをとった後の昆布をせん切りにする。
    （包丁でせん切りにしてもいいけど、キッチンバサミだと切り易い。）

  2. 2.

    鍋に昆布、砂糖、醤油をいれ、味を見ながら煮詰める。

  3. 3.

    白ごまを加えて出来上がり。
    （シソ味にしたい場合は、煮詰める際にシソのせん切りを入れる）

★ワンポイントアドバイス

　

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。