アボカドのチーズケーキ

アボカドのチーズケーキ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

アボカドって、個性が強いようで実はクセのない味ですね。
チーズとの相性もGoodですグッド！。

それを利用してレアチーズケーキを作りました♪
レモン風味を強くして、キリリとした酸味がアクセントになります。

★材料

(5人以上分)

  • アボカド

    １個

  • クリームチーズ

    １００ｇ

  • 生クリーム　　

    ２００ｃｃ

  • 砂糖

    ８０ｇ

  • レモン汁

    大さじ１

  • ゼラチン

    ２．５ｇ

  • 水

    大さじ2

  • クラッカー　

    １２枚

  • バター

    ２０ｇ

  • 牛乳

    大さじ２

  • ＜シロップ＞

    　

  • レモン汁

    大さじ２

  • 水

    大さじ２

  • 砂糖

    ３０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    クラッカーを細かく砕いて、溶かしバターと牛乳を混ぜて、型の底に敷き詰める。

  2. 2.

    クリームチーズを室温に戻し良く練り、砂糖、生クリーム、レモン汁を加えてさらによく混ぜる。

  3. 3.

    アボカドは裏ごしして①に加える。ふやかしたゼラチンをレンジにかけて溶かして、よく混ぜる。①の型に生地を流し入れる。

  4. 4.

    シロップを作り、煮詰めてとろみをつけたら③の表面に流して冷やし固める。

★ワンポイントアドバイス

　

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。