新じゃがと黒豆のホットサラダ

新じゃがと黒豆のホットサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

　

★材料

(4人分)

  • じゃがいも　

    ２００ｇ

  • 黒豆（市販の水煮のもの

    １パック

  • たまねぎ（みじん切り）

    大さじ２

  • にんにく（みじん切り）

    小さじ１

  • アンチョビフィレ（みじん切り）

    ２０ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ３

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは一口大に切り塩茹でにし、粉吹き芋にする。
    湯通しした黒豆と合わせておく。

  2. 2.

    たまねぎ、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、黒胡椒を混ぜ、①が熱いうちに和える。

★ワンポイントアドバイス

黒豆は甘く煮てあるやつじゃなくて、水煮のものです。
なければキドニービーンズなどで代用してください

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。