カボチャとひじきのサラダ

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おいしそう！

料理紹介

かぼちゃサラダは手軽に作れて
私も大好きで良く作るメニューなのですが、今回は
ひじきと一緒にしてみました。
こうすることで、栄養バランス満点のサラダになります！！

★材料
(4人分)

冷凍かぼちゃ
３００ｇ
ひじき（乾燥）
大さじ３
塩　　　　　
少々
クリームチーズ　　
２０ｇ
マヨネーズ
３０ｇ
レーズン　
３０ｇ
スライスアーモンド
　２０ｇ
レモン汁　
小さじ１

★作り方
(15～30分)

1.
冷凍かぼちゃは、レンジでチンして加熱する。
　（生のかぼちゃを使用する場合は、茹でる）
2.
ひじきは水で戻しておく。
3.
ボウルに、塩、クリームチーズ、マヨネーズ、レモン汁を良く混ぜて、
　かぼちゃとひじきを加える。
4.
レーズンは、湯通しして③に加えて良く和える。
5.
最後にスライスアーモンドを混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

このサラダは、本当におすすめ！！
かぼちゃのビタミンＡ、ひじき・レーズンの鉄分・食物繊維、
アーモンドのビタミンＥ，レモンのビタミンＣ、が
同時に獲れちゃう優れものです(-^□^-)。
かぼちゃは冷凍かぼちゃが便利なので、私はサラダの時は使っちゃうこと
多いで～す。

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: 料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。

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