海鮮あんかけチャーハン

海鮮あんかけチャーハン
  1. おいしそう！

料理紹介

ふつうのチャーハンだけでも
充分においしいけれど、
あんをかけたら、もっとおいしい！
さらに、具を贅沢にすれば、ご馳走に変身～(*^▽^*)。

牛乳を使ったあんで、コクもプラス。栄養もばっちりです！

★材料

(4人分)

  • 米　

    ２合

  • 卵　

    ２個

  • ねぎ（みじん切り）

    ８０ｇ

  • チャーシュー

    ６０ｇ

  • 油　

    大さじ４

  • （あん）

    　

  • ホタテ缶　

    １缶

  • かに缶

    １缶

  • 牛乳

    ４００ｃｃ

  • 塩

    小さじ１／２

  • 中華だしの素

    小さじ１

  • 水溶き片栗粉

    適宜

  • 青梗菜

    ２株

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    米を炊く。（固めに炊く）

  2. 2.

    中華鍋に油を熱し、割りほぐした卵を加え半熟に炒め、炊いたご飯（温かい状態で）・ねぎ・チャーシューを炒める。

  3. 3.

    塩、こしょうで味を調える。

  4. 4.

    別の鍋に、牛乳を沸かしホタテ、かに、塩、中華だしを加えてひと煮立ちさせてアクをすくい、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんをつくる。

  5. 5.

    炒飯を盛り付けて、④のあんをかける。

★ワンポイントアドバイス

シーフードとミルクの相性って
抜群ですよね('-^*)/！！

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。