ふわとろ！な親子丼

ふわとろ！な親子丼
  1. 14
    おいしそう！

料理紹介

親子丼は、丼の代表選手誕生。
美味しく作れたら、嬉しいですよね。
今回は「ふわとろ」の作り方をご紹介します。
ポイントは卵を2回に分けて入れる！ですよ～。

★材料

(2人分)

  • ごはん

    ２００ｇ

  • 卵

    ４個

  • 玉ねぎ

    １／４個

  • 鶏肉

    ８０ｇ

  • 三つ葉

    適量

  • のり

    適量

  • だし汁

    １００ｃｃ

  • みりん

    大さじ５

  • しょうゆ

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏肉は一口大、玉ねぎをスライスする

  2. 2.

    親子鍋を用意して、1人分のだし汁・調味料・玉ねぎのスライスを入れ中火にかける。

  3. 3.

    鶏肉を１分くらい煮て、溶き卵１個を加える。（円を書くように）

  4. 4.

    １個目の卵を入れてから１分後に２個目の卵を入れる。

  5. 5.

    ２個目の卵を入れてから30秒ほど、鍋を揺らしながら煮る。

  6. 6.

    卵のふちを、はしで軽くはがし、ご飯の上に鍋を傾けて盛りつける。

  7. 7.

    三つ葉とのりを乗せて完成～♪

★ワンポイントアドバイス

出来れば親子鍋を用意して、一人分づつ作ると
お店のように出来ると思いますよ。
半熟が好きな方は、２個目の卵を加えてから、すぐに盛り付けて下さいね。

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。