しょうゆ糀でジューシー鶏から揚げ

しょうゆ糀でジューシー鶏から揚げ
  1. おいしそう！

料理紹介

醤油麹で漬け込んだ旨みたっぷり、ジューシーなから揚げです

★材料

(2人分)

  • 鶏もも肉

    ３５０ｇ

  • しょうゆ糀

    大さじ２

  • 片栗粉

    適量

  • 卵

    1/３個

  • 胡椒

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏肉にコショウをして醤油麹をもみこんで冷蔵庫で２～３時間寝かします

  2. 2.

    ①に卵黄または、全卵1/3程度入れてよく混ぜ込み片栗粉を入れて衣がしっかりついた状態になるまで片栗粉を入れます

  3. 3.

    １７０度の油できつね色になるまで揚げて出来上がりです

★ワンポイントアドバイス

我が家は昼に醤油麹に漬け込んで夕飯時に揚げています

いっさんさん

いっさんさん

二人の暴れん坊息子の子育てをしつつ、食育指導士として活動しています