安い！旨い！豪華っぽい！☆鰯の梅巻き揚げ

安い！旨い！豪華っぽい！☆鰯の梅巻き揚げ
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    おいしそう！

料理紹介

梅干と鰹節で味付け不要！減塩梅干を使えば更にヘルシー？若い頃バイトしていた居酒屋のマスター曰く、「鰯でも、３度洗えば鯛の味」

★材料

  • 鰯

    3尾

  • 梅干

    2〜3個

  • 鰹節

    お好み

  • 大葉

    3枚

  • 天ぷら衣

    適宜

  • 揚げ油

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鰯は手開きして中骨を除くか３枚におるし、半分に切る。小骨は取らなくても大丈夫ですが気になる方は除いて下さい。

  2. 2.

    梅干しは叩き、鰹節を加えて良く混ぜる。青じそは縦半分に切る

  3. 3.

    鰯に梅ペーストを塗って青じそをのせ、くるりと巻き楊枝でとめる。お好みの天ぷら衣にくぐらせ中温の揚げ油でカラリと揚げる。

★ワンポイントアドバイス

鰯の生臭みが気になる方は（１）で塩少々ふってしばらく置き、水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取って。

CocoAngelaさん

CocoAngelaさん

美味しいごはんと趣味の晩酌に情熱を燃やす、国際結婚主婦です！