ベーグル　英国vs日本レシピあり

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おいしそう！

英国式成形でスタートしたのですが日本の皆様のベーグル焼き上がりがプルプルツヤツヤ何か違う感じで今回比較してみたくて英国式と日本式両方で成形してみました。英国式、真ん中にぶすっと穴を開け指でグルグル穴を広げる日本式、まずは縦長に伸ばしロールし棒状にし両端を繋げて輪状にする発酵後の状態手前が英国式奥が日本式同じ分量ですが大きさが違います。焼き上がり、手前の日本式は表面がツ......