山食レシピあり

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おいしそう！

酵母液と元種で小山な山食焼きました影に隠れているのはあまり生地で焼いた丸パン元種作るときに室温放置時間が長すぎたせいかちょっと酸味を感じる出来理想としては室温で1時間それ以上やるとドロドロになって酸味のある元種になってしまうパン自体の発酵温度も高温にしたのが酸味の原因の一つかもでも前回の山食は高温発酵させたけど酸味ゼロだったやっぱり元種が原因？酵母パンって奥が深い......