ベーグルとフォカッチャ

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おいしそう！

何度か焼いてるけど、なかなか自分好みの食感にならないベーグル。今日はいつもと違う工程にしてみました。でもやっぱりちょっと違うかなだんだん近づいてきたので、もう少し研究します茹で時間をちょっと変えてみました。上がトータル5分。下が1分半。上のほうが皮厚めでしっかりした食感。色づきもやや良いように見えるけど、これは庫内温度の差かも。たまーにパン屋さんでもベーグルを買うけど、ほん......