苺たっぷりふわふわシフォンケーキ

Name: 苺たっぷりふわふわシフォンケーキ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 卵 4個; ヨーグルト 100cc; 砂糖 70g; サラダオイル 38cc; 小麦粉 80g; 生クリーム 100cc; 苺 1/2パック; ホイップ用砂糖 15g; 粉糖 適量

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おいしそう！

料理紹介

シフォンケーキを苺でデコレーション・・・
真ん中の空洞部分にはカットした苺とホイップ
クリームを詰めて粉糖・ホイップクリーム・苺
・ミントを飾って華やかなシフォンに変身です。

★材料
(5人以上分)

卵
4個
ヨーグルト
100cc
砂糖
70g
サラダオイル
38cc
小麦粉
80g
生クリーム
100cc
苺
1/2パック
ホイップ用砂糖
15g
粉糖
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
オーブンは余熱170度で温め小麦粉をふるっておく。
メレンゲを作ります。卵白を、ハンドミキサーの低速で泡立てる。次に高速にしてキメが細かくなるまで泡立てる。
キメが細かくなった状態で、砂糖半両（目分量）を投入し、さらに高速でしっかりと角が立つまで泡立てる。
2.
卵黄と残りの砂糖を別のボールで泡立てる。
泡立てた生地に、ヨーグルトを混ぜサラダ油を少しずつ加えながら混ぜて、粉を少しずつ加えながら混ぜる。（粉が見えなくなるまで
混ぜる）
3.
2の生地に1のメレンゲの1/3を入れて生地を下からすくうように混ぜる。
残りのメレンゲ1/3は泡をこわさない様にゴムベラでふんわり混ぜる。
4.
残っているメレンゲのボールに3を加え泡をこわさない様にゴムベラでふんわり切るように混る。
5.
4の生地を型に流し入れ、竹ぐし5本位で円を描くように混ぜ、トントンと型をたたいて生地をならす。
オープンを160度に下げ23分程焼きます。
「オープンによって焼き時間が多少変わりま　　す。」
6.
焼きあがったら型から外さずそのまま、逆さにして冷ます。十分冷めてから型を外せば、生地が縮みません。
「この頃100円ショップの木のキッチンペー　パーホルダーを使って立てています」
しっかり冷めたら型から外します。
7.
冷めて型を外したシフォンにデコレーションをします。
生クリームをあわ点てお砂糖「甘みは好みで調整してください」を加えしっかりしたホイップクリームを作ります。

　
8.
シフォンの空洞部分に大ぶりにカットした苺・ホイップクリームを詰めます。
上に粉糖を振ってホイップクリームを飾り苺・ミントで飾りました。