豚肉となすのみそいため

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おいしそう！

料理紹介

うちの母直伝レシピをアレンジしました♪

★材料
(4人分)

豚こま切れ
１００ｇ
なす（大きめ）
２本
ピーマン
３コ
たまねぎ
２分の１コ
みそ（塩分で調整）
大さじ２〜２.５
酒
大さじ１
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ２
白すりごま
大さじ１
ごま油
小さじ１

★作り方
(15～30分)

1.
なすは半月切り、ピーマン、たまねぎは１ｃｍ幅に切る。豚こまは細く切る。みそ、酒、みりん、砂糖、すりごまを合わせておく。
2.
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
色が変わってきたらたまねぎ、なす、ピーマンの順に入れ、全体に油が回るように炒める。
3.
しんなりしてきたら、あわせておいた
みそだれをまわし入れ、全体的に
火が通るまで焦げないように炒め合わせる。

★ワンポイントアドバイス

みそを入れたら焦げやすいので火加減に注意。

: hizukiさん

ダンナ氏と２人暮らしの食事を日々更新しています。 2009年に食生活アドバイザー３級を取得しました。

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