葉っぱと茎付きの若ごぼうは、若葉の時期しか食べれないものですから、ぜひ作りたい一品!
茎付き若ごぼう
2本
醤油
大1
砂糖
大1(おこのみの量)
みりん
大1
ゴマ油(炒め用)
大1/2
1.
茎の部分は斜め切りでゴボウの部分は笹がきで切り、別々に5分ほど水にさらしておく
2.
フライパンに胡麻油を温め、水切りした茎とゴボウをしっかり炒める
3.
炒めたら、調味料で味付け(お家のきんぴらの味つけで)
茎の部分がさわやかな味なので、少し薄味の方が美味しいかも
この時期限定のおつまみが好評