かつおの漬け丼レシピあり

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おいしそう！

ひよこ食堂店主、ひよこです。今回は、かつおの漬け丼のご紹介。今が旬の「初かつお」を使って、お手軽漬け丼を作ります。漬け汁には、かつおに欠かせないすりおろし生姜に加え、すりおろしにんにく・豆板醤も混ぜ合わせます。風味豊かな漬け汁に辛みもプラスされ、かつおのうまさをさらに引き立ててくれます。そして、甘みの強い新玉ねぎ・彩りよく人参・ほのかな苦みが癖になる水菜の新芽 ......