鶏麺レシピあり

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おいしそう！

ひよこ食堂店主、ひよこです。今回は、鶏麺のご紹介。奄美大島の郷土料理である「鶏飯」をアレンジして、鶏麺を作ります。鶏がらからスープを取るのは少々面倒、そこで鶏ひき肉を使って、手軽にコクのあるスープを作ります。スープを取ったたひき肉に、定番の錦糸卵・ねぎに加え、夏らしく焼きなす・みょうがもトッピングします。麺にたっぷりの具をのせ、冷やしたスープをかけてお召......