チキンのトマト煮。松塚裕子さんの白リム鉢で。

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おいしそう！

先日娘のバースデープレートで作った、チキンのトマト煮。子供用は、こんな風に池田優子さんの器に盛り付けましたが、大人用は、これ。塩麹で１晩漬け込んだチキンに小麦粉をまぶして軽く表面を焼き、にんにく、玉ねぎ、茄子、ニンジン、エリンギなどをみじん切りにし、良く炒めた中にお肉を入れ、ホールトマト缶で煮込みました。味付けは日本酒と塩胡椒です。ローリエも。お肉も柔らかくてジューシーで美味し......