バースデーケーキ（８人分（大））

バースデーケーキ（８人分（大））
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

我が家は家族の誕生日のたびに手作りでケーキを作ります。
今回は６月の誕生日が３人もいるので、大きめに作りました！

★材料

  • 卵（L）

    ４個

  • 薄力粉

    120g

  • 砂糖

    110g

  • 牛乳＋バター

    各大さじ１強

  • （シロップ用）水

    100ml

  • （シロップ用）砂糖

    大さじ３強

  • （シロップ用～好みのリキュー）コアントロ

    （お好み）大さじ２

  • 生クリーム（植物性・動物性）

    各200ml

  • 砂糖

    （お好み）30g

  • いちご（飾り用・サンド用）

    １パック

  • トッピングの材料（板チョコなど）

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    卵を割りほぐし、砂糖を入れ湯線にかけながら泡立てる。

  2. 2.

    すくって生地の表面に５秒残る状態まで泡立てる。

  3. 3.

    ふるった薄力粉を一気に入れ、ゴムべらでサックリ切るように混ぜる。

  4. 4.

    お玉に一杯程度、生地をとり、一緒に溶かして荒熱が取れた牛乳・バターを混ぜ合わせ、もとの生地と一緒に混ぜる。

  5. 5.

    オーブンを予熱（200℃）しておく。

  6. 6.

    型にシートをバターなどで接着しておき、型に一気に生地を流し入れ、２～３回空気抜きをする。

  7. 7.

    180℃のオーブンで約35分焼き、荒熱がとれるまで、冷ます。

  8. 8.

    水を沸騰させ、砂糖を煮溶かし、約５分沸騰させ、荒熱が取れたらリキュールを入れる。

  9. 9.

    スポンジが冷めたら、表面を平らにするのにカットし、スポンジを横半分にカットし、断面・側面にシロップをたっぷり塗る。

  10. 10.

    いちご１／３はトッピング、残りは好きな大きさにカット。生クリーム・砂糖を７分立てにする。

  11. 11.

    あとは、好きなようにデコレーション・トッピングする。

★ワンポイントアドバイス

手軽に入手できる、お菓子の本通りの手順で行ってください。
※我が家の場合は、甘さ控えめが好きなので、砂糖はマイナス10gしてあります。

ふくすけさん

ふくすけさん

３人の珍獣の母してます。 食べるのはもちろん、作るの大好き気まぐれ専業主婦です(*'-')