塩糀で♪鶏ソレリスのフライパン蒸しレシピあり

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おいしそう！

鶏のソレリスって聞いたことありますか？ソレリスは、脚の付け根部分の弾力のあるお肉で、1羽からたった2個しか取れない希少部位♪ その名前は『愚か者はそれを残す』という意味のフランス語なのだそうです。プリッとした食感が癖になる感じのお肉です。塩糀に漬け込んで蒸し焼きにしたらとっても美味しい1品になりました。・・・材料・・・鶏ソレリス 300g 塩糀 30g （※ 基本の塩糀レシ......