市販のクッキーで、簡単モンブラン♪

市販のクッキーで、簡単モンブラン♪
  1. 6
    おいしそう!

料理紹介

市販のクッキーを土台にして作る、お手軽モンブランです!

味のアクセントに、あんずのコンポートを入れました。

★材料

(5人以上分)

  • 栗の渋皮煮

    8個

  • 缶詰のあんずのコンポート又は乾燥

    3〜6個

  • ☆生クリーム

    200g

  • ☆マロンペースト

    40g

  • ☆砂糖

    小さじ1

  • ○マロンペースト

    200g

  • ○バター

    40g

  • ○ラム酒(お酒が苦手な方は牛乳でも可)

    大さじ3

  • 市販の丸いクッキー(お好みのもの)

    6個

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    ※あんずのコンポートは、水分を拭き取り、5mm角くらいにカットしておきます。乾燥あんずの場合は、水につけて柔らかくして下さい。
    ※栗の渋皮煮2個は、1個を縦3等分にカットしておきます(飾り用)。

  2. 2.

    ☆の材料で、ホイップクリームを作ります。
    ボールに、マロンペーストと砂糖を入れて、生クリームを少し入れて泡立て器でよく混ぜます。なじんだら、残りの生クリームも加え、ハンドミキサーでホイップします。

  3. 3.

    平らなお皿に、クッキーを並べます。

  4. 4.

    2のクリームを真ん中に少しのせて、その上に栗の渋皮煮をのせます。

  5. 5.

    まわりに、1のあんずをのせます。

  6. 6.

    5に2のクリームを山がたになるように塗っていきます。
    このまま、冷凍庫に入れて固めます。(上のマロンクリームを絞りやすくするため)

  7. 7.

    ○の材料で、マロンクリームを作ります。
    室温で柔らかくしたバターに、ほかの材料を入れて泡立て器でよく混ぜます。
    これを、モンブランの絞り口の絞り袋に入れます。

  8. 8.

    6に7を絞ります。
    下からゆっくり、同じ力を加えながら、円を描くように上まで絞っていきます。
    1の飾り用にカットした渋皮煮を上に乗せたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

あんずは、お好みの量を入れて下さい。