★材料

• 強力粉

  250g

• 絹ごし豆腐

  150g

• 牛乳又は豆乳

  80cc

• 砂糖

  30g

• 塩

  4g

• バター

  20g

• ドライイースト

  3g

★作り方

1. 1.

   材料を全部、ホームベーカリーに入れて、1次発酵までします。
   

2. 2.

   取り出して、8分割し丸めて、ベンチタイム10〜15分。
   

3. 3.

   丸めなおして、クッキングシートを敷いた天板に間隔をかけておきます。40度のオーブンで20分くらい2次発酵します。
   

4. 4.

   1度取り出して、生地の表面に強力粉を振るっておきます。オーブンを180度に予熱します。
   

5. 5.

   150度に下げて、4を入れ15〜18分くらい焼きます。途中、色づくようなら、140度に下げて下さい。
   取り出して、網の上で冷まします。
   

★ワンポイントアドバイス

焼き時間や温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。