★材料

• パスタ

  160g

• ニンニク(みじん切り)

  小さじ2

• 唐辛子

  1本

• オリーブオイル

  適量

• ツナ

  1缶

• 紫キャベツ

  1／8個

• 白だし

  大さじ1

• ミニトマト

  6個

★作り方

1. 1.

   ※ツナは油を切っておきます。 ※ミニトマトを使う場合は、半分に切っておきます。
   
   パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて、1分短くめに茹でます。
   

2. 2.

   フライパンに、オリーブオイルを大さじ2と、ニンニク、唐辛子を入れて中火にかけます。ニンニクがふつふつしてきたら、弱火にして薄いきつね色になるまでじっくり炒めます。
   

3. 3.

   中火にして、紫キャベツ、ツナを加えて炒めます。白だし、❶の茹で汁をおたま1杯入れて火を強め煮立てます。 そこに茹で上がったパスタをいれ、ミニトマトも入れます。時々、フライパンをふりながらよく混ぜ、乳化させます。
   

4. 4.

   火を止めて、最後に、胡椒を振り、オリーブオイルを回し入れ、軽くまぜてお皿に盛り付けます。
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★ワンポイントアドバイス

パプリカの器に入れる場合は、蓋の部分を切り取り、種をくり抜き、顔の形に穴あけて下さい。 ※写真のパスタは、マキベリー入りのものを使いました。