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イカはロールイカなので、身が厚く咀嚼回数増加! イカとカラフル野菜の塩炒め 1.イカは格子に隠し包丁を入れ食べやすく切る。 塩と酒をよくもみこんだら、片栗粉も加え全体にまぶすように軽く混ぜる。 ごま油も加えてざっと混ぜる。 2.熱湯に塩少々入れて、スナップエンドウを色よく茹で水にさらして色どめする。 同じお湯でイカを茹で表面の色が変わって格子が浮いてきたら、パプリカの入ったザルでお湯を切......
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