[おせち] 黒豆 レシピあり

[おせち] 黒豆
  1. おいしそう！

水、砂糖（１７０g）、醤油（大さじ２）、重曹（小さじ３分の１）、塩（小さじ１）で煮汁をつくります。ほかの煮物の調味料は適当でも大丈夫ですが、黒豆は、これで味が決まってしまうので、この調味料の分量が大事です。煮汁に、水で洗った黒豆（２００g）をつけ込みます。一晩そのままおいて、翌日クロッククッカーを使って１０時間ほど煮込みます。「古釘」がないので、「鉄なす」を使います。 黒豆は、頂き物の丹波......

しりんさん

しりんさん

よーこそ、しりんの台所へ。ダプールは、インドネシア語で台所。しりんは大好きな紅茶シリンボーンから。あれやこれや食べたものやつくったものを書き散らしています。