下ごしらえシリーズ　からの完成まで　枝豆編

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おいしそう！

明言はしていませんでしたが新潟人ですこの時期新潟人は・・・気が狂ったかのように枝豆を食しますｗということで今回は枝豆ですまずは枝付のものならキッチン鋏などでばらして水で軽く洗ってから塩をまぶしてこすり洗いをしますイメージとしては米を研ぐような感じですこの作業で産毛をとり下味をつけますこの後汚れが多ければもう一度水洗い気にならない程度ならす......