マンゴー酵母カンパーニュ＆サンドレシピあり

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おいしそう！

ドライマンゴーの酵母も数回かけつぎをして落ち着いてきたようです今回はＭＫトラディショナル200g、水120g、元種80g しお4g、素焚糖4g という配合で丸型カンパーニュを焼いてみましたやっぱりわたしは冷蔵庫で寝かせるのが好きなようで(笑室温に少しおいた生地を冷蔵室で20時間近く寝かせました（我が家はオーバーナイトの室温発酵には向いてない室温なのです）・・・ ...