レーズン液種ショコラマフィン

1

おいしそう！

ショコラマフィンを焼きました 5月の開講に向けて調子の良いレーズン酵母液種を使って・・・あとはココアパウダー・薄力粉・ヨーグルト・卵・素焚糖・発酵バターカレボーミルクチョコなどなど・・・昨夜生地を作って、マフィンカップに入れて玄関にて室温発酵（17～8℃？）今朝、ガスオーブンで焼き上げました液種のみでもしっかり膨らみますヨーグルト効果で生地もしっとりしてくれて・・......