レーズン液種でロデヴ

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おいしそう！

めずらしく試作でもなんでもないパンですクラムのみずみずしいハードパンを食べたくなり、レッスンの日の朝早くに仕込んでおきました粉はタイプERを100%、レーズン液種と水を合わせて加水80% レッスン準備をしながら何度かパンチを入れて･･･レッスン終了後に見てみたらもうかなり膨らんでましたロデヴ･･･もっと大きく焼いたほうが良かったかな次は生地量増やしてみよう・・......