ハロウィン・ピザ

ハロウィン・ピザ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

真っ黒な生地の正体はいかすみペースト。オレンジのチェダーチーズを使用し、バルサミコソースでクモの巣を描きました♪　市販のかわいいモンスターのチップスをトッピングしたら誰もが喜ぶ楽しいピザの出来上がり～。　おつまみにもおすすめ！

★材料

(4人分)

  • 強力粉

    250g

  • 水

    140g

  • オリーブオイル

    10g

  • しお

    3g

  • いかすみペースト

    4g

  • ドライイースト

    3g

  • チェダーチーズ

    適量

  • バルサミコソース

    適量

  • モンスターチップス

    適量

  • アンチョビ

    ２枚

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    バルサミコソースは小なべでとろ～っとするくらいの濃度まで煮詰め、あらねつをとっておきます

  2. 2.

    生地の材料（強力粉・水・オリーブオイル・しお・いかすみペースト）をこね機または手でこねます

  3. 3.

    1次発酵：３５℃で生地が2倍近くにふくらむまで待ちましょう

  4. 4.

    分割：２分割し、それぞれを丸めなおしてベンチタイムをとります･･･２０分

  5. 5.

    成形：生地をめんぼうでうすーくのばし（直径２５センチ位）フォークで穴をあけたらオリーブオイル少々を塗りアンチョビ2枚分を刻んだものを散らします

  6. 6.

    チェダーチーズ（オレンジ色のチーズが良いです）を全体に散らします

  7. 7.

    ガスオーブンで２２０℃１０分
    （電気オーブンなら１０～２０℃UPしてみてください）

★ワンポイントアドバイス

いかすみペーストはポーションタイプのものが輸入食材店で購入できます

chi-さん

chi-さん

埼玉南部の自宅にて女性限定のパン教室を開講しています。　自家製酵母・ホシノ丹沢、少量safにてレッスン中。　バゲット、カンパーニュレッスンもあります。パンに合うお料理を作るのも大好きです。