鰹昆布だしで中華風スープレシピあり

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おいしそう！

「しっかりおだしを取ると、和風にも洋風にも使える」ということを、アトリエ・グーのグー先生や、他のだし講座でも習ってきて、本当におだしってすばらしいと実感する今日この頃。今日も鰹昆布だしを使って、白菜たっぷりのスープを作りました。【作り方】１．おだしに、酒・味醂を少々、薄口醤油で味を調えたところに、白菜をざく切りにして加えます。このとき、白菜からも水分が出るので、たっぷ・・・ ...