イサーン料理の夜。にんじんのソムタムと、らっくんさんレシピのガイヤーンレシピあり

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おいしそう！

バンコクの思い出。お昼ごろになると、天秤を担いだおばちゃん達が、オフィス街にも現れる。天秤には、大きな青いパパイヤと、石臼。なんだろうな？と思っていると、おばちゃんの姿を見とめて数人が外に出てくる。お客さんだ。すると、おばちゃんはなたを取り出して、鮮やかな手つきで、パパイヤに切込みを入れ、削ぐようにして、千切りをあっという間に作る。石臼にささっと調味料（ナムプラー、パームシュガー、マナオという......