なじみの食材をまたひとひねり：イタリアン焼き塩サバ、ササミと人参の健康和え、クレソンのポテサラレシピあり

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おいしそう！

青魚に含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は、生活習慣病や認知症予防に役立つと言われている。だからというわけではないが、サバ、イワシ、サンマなど、青魚が大好き。なかでもサバは大好物とあって、灰干しの塩サバは冷凍庫の常備品。これはただ焼いて、大根おろしにちょっぴりお醤油でいただくのもおいしいが、実は洋風料理にも使えるスグレモノだ。今回は、野菜マリネをつくって、その上にオリーブオイルで......

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: まゆニャンさん

ひとりの食事ってつまらない？　でも「医食同源」、からだにいい食事は健康のもと。日々の食事を取り上げながら、ひとりの食事を愉しくするヒントと、手抜きの方法、料理のおしゃれなリサイクル、そして簡単レシピを、軽妙なエッセイとともに紹介します。今はおひとりさまでない人も、年齢を重ねても愉しい暮らし方を一緒に考えていきましょう。若い女性にも、男おひとりさまにも、きっと楽しんでいただけるぺージです。