残暑の夜のイージー・イタリアン：姫イカのパルメザン、アンチョビとオリーブのポテサラ、卵と野菜のサラダレシピあり

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おいしそう！

かわいい姫イカをセールで見つけた。これは柔らかいので、トマト＆パルメザンチーズのソースで煮込んだ ”スクィード・パルメザン”に。なんだか、ルンルンしてくる今夜のメニュー。なんたって簡単。洗ってワタと背を取り除いたイカを、熱したトマトソース（既成のパスタソースでＯＫ）にそのまま放り込み、下ろし際にすりおろしたパルメザンチーズを加えるだけ。ニンニクやハーブをプラスすれば、なおおいしい。 ......

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: まゆニャンさん

ひとりの食事ってつまらない？　でも「医食同源」、からだにいい食事は健康のもと。日々の食事を取り上げながら、ひとりの食事を愉しくするヒントと、手抜きの方法、料理のおしゃれなリサイクル、そして簡単レシピを、軽妙なエッセイとともに紹介します。今はおひとりさまでない人も、年齢を重ねても愉しい暮らし方を一緒に考えていきましょう。若い女性にも、男おひとりさまにも、きっと楽しんでいただけるぺージです。