お手軽メキシカン：ビーフ・ファヒタ、ワカモレ、豆のカッテージチーズ和えレシピあり

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おいしそう！

4月26日（夕食）今年の春は、不思議な天気。ドンと気温が上がったと思ったら、翌日は氷雨。体調管理が大変だ。安い焼肉用ビーフが手に入ったら、たまには、目先を変えてメキシコ風でいかが？フライパンでジャっと炒め、テーブルの上で巻いて食べるだけという、超お手軽料理が、このファヒタ。野菜や豆をふんだんに使うメキシコ料理というのは、とてもヘルシー。サワークリームの代わりに、自家製カッテージチ......

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: まゆニャンさん

ひとりの食事ってつまらない？　でも「医食同源」、からだにいい食事は健康のもと。日々の食事を取り上げながら、ひとりの食事を愉しくするヒントと、手抜きの方法、料理のおしゃれなリサイクル、そして簡単レシピを、軽妙なエッセイとともに紹介します。今はおひとりさまでない人も、年齢を重ねても愉しい暮らし方を一緒に考えていきましょう。若い女性にも、男おひとりさまにも、きっと楽しんでいただけるぺージです。