自家製酵母ベーグルレシピあり

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おいしそう！

今日のパンは自家製酵母で作るベーグル。自家製酵母の酵母液をそのまま使うストレート法で作るベーグルです。今日使う酵母はりんごの皮と芯で起こしました。もちろん実は食べて、残ったりんごの皮と芯を煮沸消毒した瓶に詰め込んで、砂糖少々とひたひたの水を入れ、時々混ぜながら４～６日くらい置いておくとシュワシュワ発酵してきます。 nekofuwa.hatenablog.com すでに完成してい......