ホタテの話レシピあり

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おいしそう！

週末恒例　魚料理修業です本日はホタテの解体作業です先週のshoさんのブログがホタテで凄く魅かれてしまいました。市場で１０個買ってきました今週はお手ごろ価格だったので買えましたまず剥くにはナイフが必要です　これは牡蠣用のナイフで大阪のたこ焼き器と同じで、意外と釧路の家庭には意外と２本ぐらいあるんじゃないかなホタテは牡蠣と違って殻にすき間があるのでそこからナイフを入れます詳しい処理のしかたはshoさ......